מצרכים
כללי- 200 גרם /חפיסה גדולה חמאה רכה
- 150 גרם / ¾ כוס סוכר לבן
- 160 גרם / ⅔ כוס סוכר חום כהה
- 5 גרם /1 כפית מחית או תמצית וניל איכותית
- 120 גרם /2 ביצים
- 5 גרם / 1 כפית מלח ים אטלנטי/מלח שולחן
- 350 גרם /2.5 כוסות קמח
- 2 גרם / ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 גרם / ½ כפית אבקת אפייה
- 60 גרם / ½ כוס פחות כף קקאו איכותי
- 100 גרם /חפיסה שוקולד חלב קצוץ
- 35 יחידות פרלינים של שוקולד לבן לעוגיות אמסטרדם או 70 קוביות שוקולד לבן
אופן הכנה
כללי- לחמם תנור לחום של 180 מעלות טורבו.
- במיקסר עם וו גיטרה לערבל את החמאה, סוכר לבן, סוכר חום ו-וניל למסה אחידה.
- להוסיף את הביצים בכל פעם ביצה עד שהיא נטמעת ורק אז מוסיפים את הביצה השנייה.
- לערבב יחד בקערה את המלח, קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה וקקאו.
- להוסיף את האבקות למסה (זהירות שזה לא יעוף עליכם) ולאחד.
- להוסיף את השוקולד חלב ולערבל ממש בקטנה לאיחוד.
- לחלק את הבצק ל-35 כדורים כל אחד במשקל של 30 גרם בערך.
- לשטח מעט כל חתיכת בצק ולהכניס פרלין שוקולד לבן או שתי קוביות שוקולד לסגור ולגלגל לכדור.
- לסדר את העוגיות ברווחים על מגש עם נייר אפייה לפזר מעל העוגיות מעט מלח ים או מלח גס ולהכניס לאפייה של 10-12 דקות העוגיות חייבות לצאת ממש רכות מהתנור.
- לתת להם קצת להתקרר ורק אז לאכול.
מומלץ מאוד לבקר במתכון נוסף שלנו להכנת עוגיות שוקו צ'יפס מושחתות בטירוף.
מחכים בקוצר רוח לראות איך יצא לכם המתכון. ניתן למצוא אותנו גם באינסטגרם וגם בדף הפייסבוק שלנו.
אפייה בצק חמאה טעים ילדים כשר למתחילים מושחת סוכר עוגיות קל קקאו שוקולד חלב שוקולד לבן